Alors, quand vous pensez à un beau dimanche, à quoi pensez-vous… Journaux du dimanche, promenades du dimanche… Rôti du dimanche… La paella du dimanche est cuisinée ?? !!?…
Eh bien, c'est comme ça que nous avons passé notre dimanche ... même si nous sommes une société immobilière espagnole expérimentée, nous ne prétendons pas être des chefs espagnols, mais nous aimons tous nous essayer à quelques plats et la paella est populaire parmi l'équipe ! Donc, ce dimanche a été témoin de la propriété ES à vendre en Espagne Paella cuisiner! Naturellement, l'événement a commencé par l'ouverture d'une bonne bouteille de Rioja avant que le hachage et la cuisson frénétiques ne commencent, alors que les galettes de chorizo et d'ail nous passaient au nez, nous aurions pu être n'importe où en Espagne!
Le coureur avant dans le test de goût est actuellement notre directrice, Emma Silvester (pas de succion au patron - honnête!) Cependant, l'équipe se rapproche avec quelques prises alléchantes de la paella traditionnelle.
Alors, qui était notre critique «célébrité» ... regardez cet espace, elle sera bientôt révélée .....
Nous avons donc pensé partager avec vous la recette principale de l'équipe de paella, bien sûr, chaque cuisinier espagnol a sa propre touche et nous aimerions entendre vos idées et vos commentaires sur ce que vous pensez faire d'une excellente paella!
Paella traditionnelle aux fruits de mer (4 personnes)
Temps de préparation 20 minutes et temps de cuisson 25 minutes
Ingrédients:-
- 200g de crevettes (400g si vous utilisez non pelées)
- 200g de moules
- 100g anneaux de calmar
- 200g de palourdes
- 1 oignon moyen (haché)
- Demi-poivron rouge espagnol (haché)
- Tomates hachées demi-boîte
- 3 gousses d'ail
- Une pincée de safran
- Une demi-cuillère à café de Paprika Dulce (Hot Paprika si vous aimez un léger coup de pied)
- 300g de riz Bomba
- 100g de petits pois surgelés
- Petite boîte d'olives noires
- 250 ml de bouillon de légumes ou de poulet
- un demi-verre de vin blanc
- Eau (si nécessaire)
- 2 feuilles de laurier
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché
- Quartiers de citron pour garnir
Propriété ES à vendre selon la méthode espagnole (uniquement!)
- Hachez l'ail, l'oignon, le poivron et les légumes
- Versez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive extra vierge dans votre poêle à paella et mettez le feu à moyen à élevé. Ajouter les oignons, l'ail, le poivron rouge et cuire 3 minutes jusqu'à ce que les oignons commencent à ramollir.
- Ajouter les feuilles de laurier, une demi-boîte de tomates, le vin, le bouillon de légumes et porter à ébullition. Évidemment, comme toujours, notre équipe en tant que ES Property For Sale En Espagne sent que la meilleure qualité des ingrédients est meilleure, meilleurs sont les résultats.
- Ajoutez ensuite le Paprika Dulce, le safran (broyez les brins avec un pilon et un mortier pour faire couler la saveur), les pois du jardin et remuez (à ce stade, votre bouche devrait arroser et vos sens se déchaîner!).
- Saupoudrez le riz Bomba uniformément dans la casserole, remuez et portez à ébullition et baissez le feu pour laisser mijoter (ajoutez de l'eau si le riz absorbe rapidement le liquide ou un peu plus de vin au fur et à mesure ..!).
- Cuire encore 20 minutes ou jusqu'à ce que la glace soit tendre à mordre. Après de nombreuses tentatives pour maîtriser une bonne paella, nous sommes de grands fans de `` secouer '' (plutôt que de remuer constamment) la casserole pour obtenir un peu de mouvement, mais aussi une bonne base croustillante collant à la casserole.
- Vous pouvez ajouter les fruits de mer à la poêle à ce stade et cuire encore 5 minutes, retirer les feuilles de laurier et incorporer le persil frais haché. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Retirez du feu et couvrez pendant 5 minutes pour que tous les ingrédients infusent vraiment ensemble.
- Servir avec des quartiers de citron et attendre les applaudissements !! Ceci est bien sûr notre point de vue sur une grande paella, quelle est la vôtre?
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