Dus als je denkt aan een mooie zondag, waar denk je dan aan ... zondagkranten, zondagswandelingen ... Sunday roast ... zondagse paella wordt gekookt ?? !!? ...
Nou, zo brachten we onze zondag door ... ook al zijn we een ervaren Spaans onroerend goed bedrijf, we doen niet alsof we Spaanse chef-koks zijn, maar we houden er allemaal van om een paar gerechten uit te proberen en paella is populair onder het team! Dus deze zondag was getuige van het ES onroerend goed te koop in Spanje Paella kok! Natuurlijk begon het evenement met het openen van een goede fles Rioja voordat het waanzinnige hakken en koken begon, terwijl de chorizo en knoflookpasteitjes door onze neus gingen, we hadden n ' overal in Spanje!
De koploper in de smaaktest is momenteel onze manager, Emma Silvester (niet aan de baas zuigen - eerlijk!). Het team komt echter in de buurt met enkele overheerlijke takes van de traditionele paella.
Dus wie was onze 'beroemdheid' recensent ... kijk naar deze ruimte, ze zal binnenkort worden onthuld .....
Dus we dachten dat we het hoofdrecept van het paella-team met je zouden delen, natuurlijk heeft elke Spaanse kok zijn eigen touch en we horen graag jouw ideeën en opmerkingen over wat jij denkt dat een geweldige paella maakt!
Traditionele paella met zeevruchten (4 personen)
Bereidingstijd 20 minuten en kooktijd 25 minuten
Ingrediënten: -
- 200 g garnalen (400 g als u ongepeld gebruikt)
- 200 g mosselen
- 100 g inktvisringen
- 200 g mosselen
- 1 middelgrote ui (gehakt)
- Halve Spaanse rode peper (fijngehakt)
- Half-tin gehakte tomaten
- 3 teentjes knoflook
- Een snufje saffraan
- Een halve theelepel Paprika Dulce (Hot Paprika als je van een lichte kick houdt)
- 300 g Bomba rijst
- 100 g bevroren erwten
- Doosje met zwarte olijven
- 250 ml groente- of kippenbouillon
- een half glas witte wijn
- Water (indien nodig)
- 2 laurierblaadjes
- Zout en peper naar smaak
- Gehakte verse peterselie
- Citroenpartjes voor garnering
ES onroerend goed te koop volgens de Spaanse methode (alleen!)
- Hak de knoflook, ui, paprika en groenten fijn
- Giet 2 eetlepels extra vierge olijfolie in je paellapan en zet het vuur middelhoog tot hoog. Voeg de uien, knoflook en rode peper toe en kook 3 minuten tot de uien zacht worden.
- Voeg laurierblaadjes, een half blik tomaten, wijn, groentebouillon toe en breng aan de kook. Zoals altijd is ons team als ES Property For Sale In Spain natuurlijk van mening dat hoe beter de kwaliteit van de ingrediënten, hoe beter de resultaten.
- Voeg dan de Paprika Dulce, saffraan toe (verpletter de strengen met een stamper en vijzel om de smaak te laten stromen), doperwten en roer (op dit punt zou je mond moeten water geven en je zintuigen wild worden!).
- Strooi de Bomba rijst gelijkmatig in de pan, roer en breng aan de kook en zet het vuur lager om te laten sudderen (voeg water toe als de rijst het vocht snel opneemt of wat meer wijn als je gaat ..!).
- Bak nog eens 20 minuten of tot het ijs gaar is voor de beet. Na vele pogingen om een goede paella onder de knie te krijgen, zijn we grote fans van het `` schudden '' (in plaats van constant roeren) van de pan om wat beweging te krijgen, maar ook van een goede knapperige bodem die aan de pan blijft plakken.
- U kunt nu de zeevruchten in de pan doen en nog 5 minuten koken, de laurierblaadjes verwijderen en de gehakte verse peterselie erdoor roeren. Breng op smaak met zout en zwarte peper. Haal van het vuur en dek 5 minuten af, zodat alle ingrediënten goed samenvloeien.
- Serveer met partjes citroen en wacht op het applaus !! Dit is natuurlijk onze kijk op een geweldige paella, wat is van jou?
Uitstapjes bekijken
Property Alert
